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◎試食体験記 【焼肉屋の盛岡冷麺】

「焼肉屋の盛岡冷麺」調理例
[トッピング]
・大根キムチ
・白菜キムチ
・焼豚
・ゆで卵
・桃
・大根の煮付け
・白ゴマ

[試食の印象]
・麺は弾力があるものの、非常にコシが強く食べ応えがあります。

・付属の辛味の素は全部入れましたがそれでも味が濃くなる程度で汗をかくほど辛くなるということはありません。辛さについては子供でもほとんど心配ないと思います。

・麺は煮上げても縁に四角い角(かど)がそのまま残っており、いかに固く練り上げてあるか分かります。太目で、力強い、男性的な麺と言えると思います。この食感はやみつきになること請け合いです。

・ちょっと趣向で桃を乗せてみました。ほんのりした甘さがスープの辛さを和らげなかなかいい感じです。輪切りの桃に卵をちょこんと乗せてみましたがいかがでしょうか。

・白ゴマもかみつぶしたときの香りが冷麺には良く合うようです。

・大根の煮付けはたまたま冷蔵庫にあったので乗せてみましたが、しみ出たしょうゆの味がちょっとスープと合わなかったかなと思います。


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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例