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「名品紹介」【盛岡匠冷麺(もりおか たくみれいめん)】

盛岡匠冷麺
 今回ご紹介するのは「麺匠」・戸田久の「盛岡匠冷麺」です。麺匠が自ら「匠」と名づけた自信作だけあって非常に美味しいです。大げさでなく盛岡冷麺の一つの頂点を極めるものではないかと思います。いろいろな冷麺を食べ続けてきた私ですが、この「匠」冷麺の美味しさには本当に驚かされました。

 水で溶くのではなく、そのまま使ういわゆるストレートタイプのスープです。とろりとした、味、コクともに素晴らしいスープがたっぷり260グラム。これに添付の辛味ダレと合わせ酢(黒酢入)を適宜加えますと実に素晴らしい、ちょっとよそでは味わえないような美味しさが生まれます。(両方全部入れるとさすがにちょっと濃い感じ。まず半分位入れて後はお好みで)

 うまみたっぷり、酸味、辛味のほどよく利いたこのスープに、柔らかで弾力のある生麺がまた実によく合うのです。味、食感とも実に素晴らしい。この美味しさはもうとても口では説明できません。食べて頂くしかないです。これでまた盛岡冷麺ファンがどっと増えることは間違いないでしょう。ぜひ全国の皆様に召し上がって頂きたい逸品です。心からお薦めします。


盛岡匠冷麺

製造者: 株式会社 戸田久 (盛岡工場)
岩手県岩手郡滝沢村滝沢字牧野林302−6
フリーダイヤル 0120−12−0124



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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例