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◎試食体験記 【盛岡冷麺(乾麺タイプ)】

[トッピング]
コーン
トマト
キウイ
刻みねぎ
ゆで卵
生キュウリ
焼豚
煎り白ゴマ

・盛岡冷麺ではありますが、他の製品では味わえない独特の食感があります。

・麺はコシがありますが、弾力や伸縮力は半生麺よりはちょっと弱く、引っ張ってもあまり伸びずに切れます。
・ざくざくした歯ごたえを感じます。歯切れが良いので食べやすいです。お年寄りにも良いかも。
・ソフトな食感で食べてみると見た目よりは太く感じました。中太のウドンのような感じ。
・柔らかな中にも一本シンが通っているようで、良質のパスタのような感じもしました。

・スープは色はやや薄めですがソフトな甘みとこくがあり非常においしいです。女性の方には特に喜ばれそう。口の中で味わうと滋味さえも感じるようです。
・辛味の素はどろっとしていますが、スープに溶かすとそれほど辛くなく、チョピッと辛さを感じる程度です。お子様でも十分おいしく召し上がっていただけるでしょう。
・トマトは色取りには季節的にも良かったと思いますが、食感が柔らかいため存在感がちょっと薄いようでした。でもこうして見てみるとサラダみたいでなかなかヘルシーな感じがしませんか?。

・全体に非常においしいという印象です。麺がやや弾力に欠けるなど、盛岡冷麺の正統派とは言いにくいものの、これはこれなりに独特のはっきりしたうまさがあります。この乾麺タイプは盛岡冷麺のひとつの魅力的なバリエーションと言えるでしょう。

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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例