盛岡冷麺どっとこむ
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◎試食体験記 【極細・盛岡冷麺】

極細・盛岡冷麺
[トッピング]
・白菜キムチ・キュウリキムチ(市販のもの)
・りんご
・焼豚
・ゆで卵
・ねぎ
・白ゴマ


[試食の印象]
・「極細」を称するだけあって麺は非常に細い。このような盛岡冷麺は私は見たことがありません。普通の盛岡冷麺の麺は2ミリ近いのですが、本製品は1ミリ以下。0.7〜0.8ミリくらいでしょうか。バトミントンのガットくらいの細さ。春雨よりも細い。白みがかった透明感があり釣り糸のような感じでした。太麺ばかり見てきたので新鮮な印象です。

・スープは濃縮で200CCの水で薄めます。ほとんど透明でうま味があります。ほんのりした甘みも感じられて、非常においしいです。辛味の素はほとんど辛くないですが、そのかすかな辛さがスープの味をキュッと引き締めている感じです。細麺にスープがからんでおいしくいただけます。

・細麺の間に水分が入って全体に膨らむためか140gの割には見た目にボリュームがあります。弾力と柔らかさは盛岡冷麺の定石通りです。麺が細く、しかも表面が滑らかなので食べやすく、そうめんのようにツルツルッと入ってしまう感じです。喉越しもよいです。噛んで食べても弾力があって十分な食べ応えを感じます。

・うちの家内はこの製品のファンで「盛岡冷麺でこれが一番好き」だそうです。皆様はいかがでしょうか。

 本製品は2003年11月、盛岡市内で最大規模のショッピングセンターである、「イオン盛岡ショッピングセンター(〒020-0143岩手県盛岡市上厨川字前潟22)」で購入したものです。おそらく盛岡市以外ではなかなか手に入らない製品かもしれません。


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「戸田久の盛岡冷麺」
「戸田久の盛岡冷麺」調理例