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◎盛岡冷麺のうまい店　【庵ＧＵＲＩ（あぐり）】

　今回ご紹介するのは東京・渋谷の洒落た居酒屋「庵GURI」の「盛岡冷麺サラダ」です。

　「庵GURI]は若者の町、渋谷は道玄坂の「道玄坂センタービル」の６階にあります。繁華街のど真ん中。昼も夜もにぎやかです。

　店内は、照明も控えめで地下の隠れ家のムードです。のりのよいBGMがいかにも渋谷。回りもファッショナブルな服装の若者のグループが多かったです。

　盛岡冷麺をサラダ風にして食べるというのは生野菜などと合う盛岡冷麺の特徴を生かしていると思います。

　トマト、きゅうり、キムチ、サニーレタス、刻みのり、ゆで卵、かまぼこ、と並べて実にヘルシーな料理に仕上がっています。麺もきっちり冷えて、固くしまっています。弾力、歯ごたえも十分。サラダなのでスープではなくドレッシング。酸味が強く、キムチのピリッとした辛さとあいまって実にさっぱりとした味わいになっています。見かけより量もあって、結構一食分になりました。野菜中心ですし、ダイエットが気になる女性の方にも喜んで召し上がっていただけるのではないでしょうか。今年の夏はサラダ風がますます流行するかも。時代先取りの一品でした。

「庵GURI（あぐり）」ホームページ（割引チケットあり）




















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